冬天面包发酵可以室温代替冰箱吗

全麦面包怎么用蒸锅做
　　室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做4.1为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅。尤其现在是大冬天5.2开始做面包前取出来6.在面团表面撒足干粉，用刀在表面划出十字、扇贝形或井字割痕。烘烤时保留表面残留的干粉，将。

面包机做出来的面包口感像馒头如何改善
　　如果是冬天适量放多，夏天减量。温度高容易发酵。放配料的顺序：基本上温牛奶，植物油，糖，精盐，鸡蛋放入桶里。按开关开始和面。这时通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。先揉了差不多之后，这时可以放提前室温溶化好的。

面包机一天能连续做几个面包该怎么做
　　终于找到做面包的完美方案。现在我通常这样，人工只需12分钟\≧▽≦/：1吃完晚饭后，称量各种配料，无先后顺序扔进面包机，除黄油酵母外5分钟2机器自动工作“生面团搅拌”程序30分钟该程序只搅拌不加热发酵3夏天把面包桶拿出，盖上保鲜膜扔冰箱；冬天南方室温低，就放在那里不。

面包为什么不松软
　　所以夏天做面包水，奶，鸡蛋放冰箱冷藏后加入面中。后来我用发面程序搅20分钟，停止再搅20分钟，但一定要开着盖子，以免温度过高影响口感。。第一次发酵。第一；发酵的温度不能高于28度，面包机的发酵温度是38度，这是粗糙的原因之三。夏天可以放在阴凉处，冬天放在阳光底下就行。第。

葱油咸面包的做法步骤图葱油咸面包怎么做
　　第二次发酵30-40分钟。冬季60分钟，面团发酵至两倍大。烘烤：180°C预热烤箱，通常预热需要10分钟。将面团放入，喷水，迅速关上烤箱。中层上下火，烤制20分钟即可。烤好后在烤架上晾至有余温，装入保鲜袋中，可以保持柔软的口感。以上就是葱油咸面包的基本制作步骤。需要注意的。

面包长不高可能是什么原因
　　发酵时间不足，发酵温度不够等都可能导致面包长不高。面团搅拌不充分：如果面团搅拌不充分且面筋薄弱，则二氧化碳气体将无法保留并溢出至外部，从而导致膨胀差。发酵温度太低：酵母温度范围在25-38°C之间时，活性比较强。当温度较低时例如冬天，可以使用发酵箱或烤箱的发酵。

面团发酵有哪几种方法
　　将发酵好的种面团和主面团包括主要材料一起搅拌至表面光滑有弹性，经过成型与烘烤。中种法的优点包括面包发酵快、体积膨大、口感柔软。不仅面团发酵得更加充分，风味会更好，也更省时省力。这种方法比较推荐，尤其适合在冬天室温较低时使用。将揉好的面团直接放入冰箱，第二天。

100中种面包做法
　　夏季室温发酵30分钟，冬季室温发酵60分钟，然后放入冰箱冷藏室5℃发酵17个小时左右。准备主面团：将中种面团撕成小块，与主面团中的蛋白。可以加盖锡纸或调低上管温度。以上就是100%中种面包的基本制作流程。需要注意的是，发酵时间和温度对面包的最终质量有很大影响，因此。

为什么用面包机做的面包发不起来
　　导致发酵温度不稳定。或者使用了错误的面包机程序，如选择了快速面包功能，这通常不适合正常的面包发酵过程。解决方法：记得要使用40度左右的温水和面。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性。揉面过程面包机内桶升。

雪兔面包粉做法
　　和面：将上述材料放入面包机中，进行和面操作，持续10分钟。冷藏：将和好的面团放入冰箱冷藏，冷藏时间不超过24小时。继续和面：冷藏后，将面团取出，再次进行面包机和面，同样持续10分钟。发酵：将面团进行发酵，直至其体积膨胀至2-2.5倍大。在冬天室温下，这一过程大约需要一个小时。。