发面团做馒头用的在冰箱冷冻室放了一年还能用吗

怎样保存做馒头用的老面
　　冷冻保存也可以将老面用保鲜袋装好放在冰箱冷冻保存，这种方法可以保存一个月。使用前需要提前取出回温，之后即可拌入主面团使用。需要注意的是，在保存老面的过程中，要尽量降低其温度，这是最基本的保存条件之一。因为在低温环境下，可以有效抑制老面头里或馒头里微生物菌群。

发酵好的面放冰箱保鲜一晚早上再做成馒头可以吗
　　可以发酵好的面放冰箱保鲜一晚，早上再做成馒头是可以的。发酵好的面团放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需时间就变长，一般经过一晚的发酵时间也是足够的。冷藏一晚后的变化：面团冷藏发酵之后，明显膨胀，内部有蜂窝。

馒头放冰箱冷藏里拿出来蒸了一下怎么成褐色了
　　馒头放冰箱冷藏后拿出来蒸变褐色可能是以下几个原因造成的：过量的碱：如果在制作馒头时添加了过多的小苏打或面碱，可能会导致馒头在蒸。在蒸馒头时，这些干粉可能会形成褐色的斑点。发酵不足：如果面团在发酵过程中时间不够或温度不合适，可能导致发酵不充分。这不仅会影响。

做馒头的面做好了来不急蒸可以放冰箱吗
　　可以做好的面团可以放入冰箱冷藏。冷藏环境会使面团中的酵母处于休眠状态，不会继续发酵导致馒头发酸。准备蒸之前，拿出面团在常温下缓一缓，酵母就恢复了活性，蒸出的馒头不受影响。

已经发好的面能放几天蒸馒头的面已经发好了又不想蒸了发好的面能
　　发好的面在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。发好的面在冰箱保鲜层温度调至0-3度可保存3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。如果需要更长时间地保存，可以将面团放入冰箱冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

馒头是蒸熟了再放冰箱冷冻吗
　　带着热气的馒头会加重冰箱的冷藏或冷冻负担。面团放进冰箱会失水，塌掉，走形。蒸或买的馒头数量不多，三天内可以吃完，可将馒头放在冷藏室储存，吃的时候再进行加热。蒸或买的馒头很多，三天内吃不完，则需要将多余的馒头放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的馒头。

用老面发馒头做成型以后需要再放多久才能上锅蒸
　　冰箱冷藏保存即可小诀窍1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后。

过夜发酵的面团放冰箱第二天蒸馒头变焦糖色了可以吃吗
　　应该不可以吃，还是扔了吧，少使酵母，缩短时间，让面开了就快做成馒头上锅蒸就好了。

面团放冰箱里7天发酵了表面也发黄了还能吃吗再放酵母加面蒸馒头
　　不能吃和好的面团放冰箱里7天发酵了，表面也发黄了，这样的面团通常不建议食用。高温发酵后，酵母完全繁殖，活性最大化了，再放冷冻的话，明天烤的时候会有些酸味。

老面放冰箱冷藏后怎么发不起来面
　　老面放冰箱冷藏后发不起来面的原因如下：温度过低：老面发酵最适宜的温度是35度左右，冰箱的低温环境抑制了酵母菌的活动，导致面团无法正。千万不要留放了碱的馒头剂子，而是留刚发好的面，提前留好，再加碱揉馒头。因为加了碱的老面里，酵母菌被碱基本都杀死了，老面的活性就没了，。