冬天大包子不放在冰箱能存放几天

为什么包子馒头出锅容易收缩变硬起皱
　　发酵后留有一块面肥放进冰箱留作下次发酵时使用：即老面馒头，或采取一斤面粉放3克酵母面团发酵后要用擀面擀把面团擀面片，逼出里面的气体。以上就是包子馒头出锅后容易收缩变硬起皱的主要原因。为了避免这些问题，需要注意控制发酵时间、揉制程度、加水量以及使用合适的面粉。

做包子蒸出来的时候还很软为什么冷了以后很硬
　　存放不当：任何包子不加防护的保存都会皮发硬，做法是包子凉后放入食品级塑料袋中系口放冷藏室保存，食用是再加蒸锅中热四五分既可，口感如。可以在包子没有完全凉透之前，用保鲜袋密封，放置冰箱冷冻室内冷冻，以保持包子的水分。也可以在放包子的容器上方，盖一条毛巾，短时间内可以。

狗不理包子怎样做
　　如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。2、和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老。

粉丝和肉包包子可以吗
　　盛出冷却后放冷冻半小时凝结转冷藏室冷藏备用，放冰箱是为了锁住汤汁。包制包子：面团冬天醒发4小时及以上至两倍大后，取出揉一揉把气体排出，揉成条挤挤子，用擀面杖擀成2/3厘米厚的圆形即可包馅儿。二次醒发与蒸制：再次把包好的包子放入锅中二次醒发15分钟后，全程大火蒸1。

做老面包子怎么用碱
　　时间越长，冬天要头天中午11钟左右发面，水最好放少点，把面和拢了，在加一点就好，也不能太干了哦第2天早上5点放碱了，放多少自己试，闻味道，有酸味就不够，有碱味就多了，香味刚好，放少了加，放多了放醋解，还可以做=一=个去蒸的试试老面放多少没规定，放一点点就够了，用温水解开再放进。

如何解决包子死面问题
　　这样可以保证包子底部有足够的厚度，有利于发酵和膨胀。馅料温差处理为了避免馅料与皮之间的温差过大，应该在包制前将馅料从冰箱取出，使。这样可以使包子更加松软。调整面水酵母配比特别是在冬季，应该适当增加水和酵母的用量，以促进面团的发酵。使用发酵箱发酵为了获得更。

速冻包子的做法
　　天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和。发面团：材料：A.中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶或冰水，冬天可。之后用中火蒸13分钟至熟米包子1、青豆和玉米化开，用刀背压=一=压，稍微切几下；奶酪切小丁、红柿子椒也切小丁；2、自制的腊肠煮熟切碎、。

我妈做的包子面粉很硬怎么样能让包子软一点
　　从而使得包子更加松软。发酵过程中，面团应该放置在温暖潮湿的地方，以便酵母能够充分发挥作用。冬季可以将面团放在有阳光的地方，但要避。放入烤箱烤大约5到20分钟。另一种方法是将变硬的面包和芹菜的茎一起放在一个塑料袋里，密封后放入冰箱几个小时或过夜。第二天，袋子内的。

如何包洋葱包子好吃
　　放冰箱冷藏2个小时。和面：按照小美馒头模式，揉好面。包包子：将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮，放入调好的洋葱肉馅，包成包子。发酵：将包好的包子放在温暖处静置发酵40分钟左右。冬天适当延长时间发酵，夏天缩短。蒸包子：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸制20-25。

做包子材料
　　包好的包子一定要分开点排好盖好，我用超市最大的透明水果袋对剪摊开盖住它们，一来不会像保鲜膜那样粘，二来很大很好用。冬天室温发酵2030分钟就可以了，你会发觉拿起来较轻了。蒸盘刷上油，用冷水上锅蒸，蒸12分钟左右，闷35分钟出锅。放架子上凉透，再放入保鲜袋中放入冰箱冷藏。