包子蒸出来的肉吃起来有酸味是怎么回事呢肉是新鲜买回来放冰箱

怎样蒸馒头好吃
　　如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软。做成自己想做的包子，慢头，花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.如果蒸馒头大约在30分40分如果蒸花卷17分钟。

怎样蒸馒头好吃
　　如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒啤酒和水各一半，这样蒸出来的馒头格外松软。做成自己想做的包子，慢头，花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.如果蒸馒头大约在30分40分如果蒸花卷17分钟。

做包子剩下的面怎么保存
　　或者烙发面饼等等。还可以做成老面也叫面引子，作用同酵母，如果下次要很多天之后才做馒头的话，就晾干，不然容易坏。要是很快就用的话，就放冰箱里，以后每次都留一点面做下次发面用，就不用酵母了。通常老面发的面会有酸味，可以加入适量面碱中和。老面发面做出来的馒头更好吃哦。

做包子剩下的面怎么办
　　或者烙发面饼等等。还可以做成老面也叫面引子，作用同酵母，如果下次要很多天之后才做馒头的话，就晾干，不然容易坏。要是很快就用的话，就放冰箱里，以后每次都留一点面做下次发面用，就不用酵母了。通常老面发的面会有酸味，可以加入适量面碱中和。老面发面做出来的馒头更好吃哦。

老面包子老面是怎么样做出来的要加什么吗
　　发的时间稍长就会有独特的酸味出现，故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。一般做法如下：首先第一次用酵母粉做的馒头发酵好。和老面团揉匀一起，在常温下保存2个小时再放冰箱。以些类推，老面团就可长期放在冰箱里，等想做包子或馒头时再拿出来。做馒头时，直接拿老。

包子馒头面揉好后可不可以放在冰箱
　　可以的，这叫“低温发酵法”，但是最好第二天拿出来蒸熟，时间太长不太好。夏天是发酵的最好季节，像这时候一般40分钟左右就可以了。冬天要。多的大气泡，坑坑洼洼的不光滑，那么，就已经发酵过头了。正常发酵后的面团闻起来是酵母的清香味，而发酵过头的面团闻起来有很重的酸味。

萝卜蒜苗素包子的做法萝卜蒜苗素包子怎么做
　　包子的做法主料面粉1000克萝卜1000克蒜苗200克辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量面肥适量小苏打适量步骤1.面肥一块，事先从冰箱中拿出，在凉水中浸泡，用筷子搅拌散开，然后放入面粉。2.加入适量的清水，揉成面团。3.揉好的面团放在室温下发酵8小时，闻到酸味就。

面肥如何制作如何保存下次做馒头包子如何用
　　一般是有比较浓的酸味了就可以了。面肥做好了，如果不马上做可以封好放冰箱保存。开始发面，取一小块面肥做引子加适量温水泡软后加面粉揉成稍微硬一点的面团，因为发好后会有些软。然后等待面发。面团发好后比之前涨大一倍，此时加调好的碱水和面粉揉至软硬适中。可以尝尝面。

包子面发了十多天还能吃吗
　　否则做出来的食品发黄，碱味重。一般是面不沾手，用刀切开面团，其中丝窝大小匀称就行了。拯救发过头的面团——葱油饼做面包或是包子时面团发酵过了头的意外。面团有些酸味，用也不能用，扔了又觉得可惜，那今天我就告诉你我家发过头的面团的用法。很多人都吃过老面馒头，其实这。

做老面包子怎么用碱
　　还要加一汤匙苏打4.7克，一汤匙泡打粉4克。用老面做成的包子口感非常好老面馒头就是用老面发面做的馒头。老面做法：用酵母发面，留一点发好的面，如果下次要很多天之后才做馒头的话，就晾干，不然容易坏。要是很快就用的话，就放冰箱里，以后每次都留一点面做下次发面用，就不用酵母。